Vița-de-vie

Vița-de-vie este un gen de plante liane din familia vitacee. Se cunosc 60-70 specii, răspândite în Europa Centrală și Europa de Sud, Asia și în America de Nord. Una dintre cele mai bine studiate este vița-de-vie-sălbatică (se întâlnește și în Republica Moldova), de la care se presupune, că ar fi provenit soiurile de viță-de-vie de cultură. Acestea au început să fie cultivate în Asia Anterioară, regiunea Mediteraneană de Est încă în perioada eneoliticului și în epoca bronzului.

Pe globul pământesc există peste 20.000 soiuri de viță-de-vie de cultură. Știința care studiază soiurile de viță-de-vie se numește ampelografie.

Vița-de-vie crește, se dezvoltă și rodește bine în zonele cu clima caldă și cu clima temperată. În fosta Uniune Sovietică principalele raioane de cultivare a viței-de-vie erau Transcaucazia, Asia Mijlocie, Crimeea, Moldova.

Vița-de-vie se cultivă pentru strugurii ei gustoși, aromați, care conțin 10-30% de zahăr (glucoză, fructoză) li au înalte calități nutritive, dietice și curative. Strugurii se folosesc pentru tratamentul unor boli de ficat, rinichi, stomac, în caz de tuberculoză ș. a. Din ei se prepară sucuri, compoturi, dulceață, magiun, gem, peltea (jeleu) ș. a. Semințele de struguri conțin până la 20% de ulei, care este utilizat în scopuri tehnice.

Dintre soiurile de masă cele mai răspândite sunt Perla de Ciaba, Ceasla, Cardinal, Coarna neagră, Muscat de Hamburg ș. a.